Timp total: 25 minute
O rețetă care păstrează savoarea copilăriei, dar aduce prospețime și echilibru modern.
Ingrediente:
200 g piept de curcan (tăiat cuburi)
1 ceapă mică
½ ardei gras roșu
1 morcov mic
½ dovlecel (sau vinete tăiate mărunt)
1 roșie mare sau 3 linguri de roșii cuburi
1 linguriță ulei de măsline
1 cățel de usturoi
sare, piper, cimbru, busuioc
Cum se face:
Într-o tigaie antiaderentă, călește ușor ceapa și usturoiul în ulei de măsline.
Adaugă pieptul de curcan și rumenește-l ușor.
Pune legumele tăiate cuburi, condimentele și puțină apă caldă.
Lasă totul să fiarbă la foc mic 15-20 de minute, până devine o tocăniță cremoasă.
La final, adaugă roșiile și lasă-le 2 minute să se lege sosul.
Mic truc de bine:
Servește cu o lingură de mămăligă moale sau o felie de pâine integrală prăjită și o frunză de pătrunjel verde pentru culoare.
Rețeta de bine e despre gust, echilibru și timp câștigat pentru tine.
Simplu. Rapid.
