Bea doi litri de apă pe zi. Este una dintre cele mai cunoscute reguli despre alimentație și sănătate. Spusă astfel, însă, regula este incompletă.
Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară, EFSA, consideră adecvat pentru adulți un aport total de apă de aproximativ 2 litri pe zi pentru femei și 2,5 litri pentru bărbați. Cuvântul important este „total”.
1. Nu înseamnă doi litri băuți obligatoriu din sticlă
Valorile EFSA includ apa din toate sursele: apa simplă, alte băuturi și apa conținută în alimente. Ceaiul, cafeaua, laptele, supele, fructele și legumele contribuie, așadar, la aportul zilnic total de apă. Două persoane care beau aceeași cantitate de apă din pahar pot avea un aport total diferit, în funcție de alimentație și de celelalte lichide consumate.
2. Necesarul nu este identic în fiecare zi
Valorile de referință europene se aplică în condiții de temperatură ambientală moderată și activitate fizică moderată. În zilele călduroase, în timpul efortului fizic sau în situațiile în care organismul pierde mai multă apă prin transpirație, necesarul poate crește.
Sarcina și alăptarea modifică, la rândul lor, necesarul. EFSA propune pentru sarcină aproximativ 300 ml de apă pe zi în plus față de aportul adecvat al unei femei care nu este însărcinată. Pentru alăptare, aportul adecvat este cu aproximativ 700 ml pe zi mai mare.
3. Mai mult nu înseamnă automat mai bine
Hidratarea nu trebuie transformată într-o competiție cu sticla de apă. Valorile de referință sunt orientative și trebuie privite în relație cu temperatura, activitatea fizică, alimentația și pierderile individuale de lichide.
Un om care mănâncă multe alimente bogate în apă și are o activitate moderată nu trebuie să adauge automat doi litri de apă simplă peste toate celelalte surse. La polul opus, o persoană care lucrează în căldură sau face efort fizic susținut poate avea nevoie de un aport mai mare decât valoarea orientativă.
4. Ce rămâne din regula celor doi litri
Rămâne un reper ușor de reținut, dar nu o formulă universală. EFSA vorbește despre aport total de apă, nu despre un număr fix de sticle pe care fiecare adult trebuie să le termine zilnic. Hidratarea se construiește din apă, alimente, celelalte băuturi și nevoile unei anumite zile. O regulă simplă poate fi utilă. Dar organismul nu trăiește după o singură cifră.
Surse documentare:
